Immersion circulator | Cinquante quatre degrés

Qu’est ce que le sous vide

By casquette on janvier 25th, 2010

Traduction en francais tres bientot

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Nicki D: I just got a bit of brisket & have been reading through your comments. We did brisket a while ago for 2...
Ben: I cook my salmon after having it soak in soy sauce for half an hour. I use 45°C SV for 20 minutes and sear it on...
Fadia: Bonjour à tous, c’est génial ton astuce!! et là je demande , est ce qu’on peut faire fumer un...
Andrew Magerman: Pas besoin de graisse d’oie pour le canard. Les molecules de gras sont de toutes facons trop...
dominic: hi there. im a proffesional chef and we cook a 200g salmon supreme at 48 degrees for 11 minutes. i recomend...