Samedi dernier, je suis allé à Selfridges sur Oxford Street (Londres) Pendant que je regardais à droite et à gauche pour des produits divers, je suis tombé sur une entrecôte magnifique. Tout le monde sait que plus il y a de gras, plus il y a de goût. Pour ajouter à la possibilité d’un repas [...]
Ok, I’m going crazy now, I’m thinking about cooking absolutely everything sous vide, my friend are not visiting anymore from fear of ending up vacuum packed and cooked in my bathtub at 54º for 72 hours with thermocouple probes stuck in their bodies. I was pretty sure that you could sous vide any kind of [...]
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